林志郁好物開箱文

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺南踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

“槍桿子里面出政權”“一切反動派都是紙老虎”“懲前毖后，治病救人”“貪污和浪費是極大的犯罪”…… 是的，我們現在聽到的看到的這些流傳下來的名句都是毛澤東爺爺曾經寫下的說過的，經過歷史的見證和洗禮，深深的鐫刻在了我們每一個人心底。我們沒有真正見過毛澤東爺爺，確在廣播、電視、報刊、雜志等各類媒體上見過他的傳奇事跡，無不令人感嘆折服。 2020年12月26日，我們又迎來了紀念毛澤東爺爺誕辰127周年。這一天，我們在朋友圈、網絡、學習強國上掀起了一股學習毛澤東爺爺的熱潮。毛澤東爺爺是湖南湘潭人，中國人民的領袖，偉大的馬克思主義者，無產階級革命家、戰略家和理論家，中國共產黨、中國人民解放軍和中華人民共和國的主要締造者和領導人，政治家，軍事家，詩人，書法家。他引導中國走上了社會主義發展道路，開辟了社會主義現代化建設道路，開創了人民當家作主的新時代，奠定了中國共產黨的執政地位，奠定了新中國在國際上的大國地位。平凡又非凡的一生，值得我們所有人用心學習、深切緬懷和紀念。 我對毛澤東爺爺的印象，更多的還是打小從爺爺奶奶爸爸媽媽口述中得知，他們說曾經在上學的時候，親自為毛澤東爺爺送過行，最想做的一件事就是能在有生之年親自去毛澤東爺爺的故居走一走看一看。帶著爸爸媽媽的愿望，也帶著我們年輕一代人的崇敬，今年，利用休假的機會，我們一家人去了毛澤東爺爺的故居，真切感受一位出生農民之家的偉人經過怎樣的艱辛，才帶領中國人民走向了不一樣的時代。經過幾十個小時的驅車路程，我們終于來到了湖南省湘潭縣韶山故居，到的時候已經是晚上了，匆匆找了個旅館住下，然后就開始在網絡上訂門票，生怕錯過了這寶貴的時機，一切安頓穩妥后，我們一家子將時間調整好，期待著第二天的行程。早上八點不到，我們就步行來到了毛爺爺的故居，沒曾想那里早已人山人海，遠比我們想象的游人更多更熱鬧，想要身臨其境地感受下偉人生活氣息的人還源源不斷的來在路上，我們內心一陣瘋狂。 跟隨著導游的講解，我們花了一個小時游完了全部的故居行程，我們也給媽媽拍了很多不同場景不同角度的照片，想要媽媽留個念想。媽媽興高采烈的說，兒時的夢想，終于在幾個小輩的幫助下完成了，真是太開心了，這輩子都覺得沒有遺憾了。我想，不光是媽媽那一代人有很多的不舍，而且我們這年輕一代人也有很多的不舍。因為他從韶山出生、讀書求學到參加革命，再到建立國家、治理國家的一生波瀾壯闊的歷史畫卷，早已成了我們學習的榜樣模范，在內心生成一股力量，激勵我們前行。 毛澤東爺爺探索救國救民道路的崢嶸歲月，和新中國成立后以毛澤東為核心的黨的第一代領導集體建設新中國艱苦奮斗的歷程，都是我們永遠不能忘記的歷史，銘記歷史，感恩前行，才是我們最應該做的。我們年輕一代人生活在和平年代，沒有參加過革命戰爭，沒有體會過那些槍林彈雨的血雨腥風的日子，可是，歷史是殘酷的現實的真實的，我們要繼承和發揚革命先輩的光榮傳統，將中國精神發揚光大，將中國力量續寫下去，為社會經濟各項事業的發展貢獻微薄力量。 毛澤東爺爺雖然遠去了，但是他一切以人民為重，心心念念不忘人民，做人民的勤務員，為人民服務是一生的追求的精神，一直都在我們身邊。其實，我們都來自很平凡很普通的工作崗位，可能更多的還是想養家糊口，但在這之余，我們更要懂得提高自我的履職本領，真正做到在崗位上守責、負責、盡責，這也是一份努力和付出。今天的我們是幸運的，我們可以感受這個溫暖的世界，紛繁的人生，闔家的團聚。而，毛澤東爺爺為了國家為了人民，不光自己投身革命，拋頭顱灑熱血，他的六位親人也是為民捐軀付出了一切，臨了，兩袖清風，沒有一分錢存款，沒有一套高檔服裝，沒有一件金銀珠寶，沒有給子女留下一分錢、一間房、一畝地。 可謂，吃水不忘挖井人。我們今天的幸福美好生活，離不開毛澤東爺爺等革命先輩的艱苦奮斗、艱辛付出，是我們世世代代都不能忘記的人，我們要帶著這份崇敬，走在改革開放的歲月里，一步一個腳印的，走出屬于我們國人自己的足跡，書寫更加華麗的篇章。（江親蓮） >>>更多美文：原創散文

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