林志郁好物開箱文

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南踏輕酸菜魚推薦

聽說常寧宮是很久以前的事了，走進常寧宮是近幾天的事。 常寧宮位于西安長安區南五公里的神禾塬畔，靠近漁鮑頭村，交通便利，有公交車直達。環境靜謐，是休閑靜養的好去處。 景點不大，包含的歷史文化因子很多，一個一個多小時就能覽完的小院，竟有唐太宗李世民之母、蔣介石兩代人和作家柳青等多重故事。 據說，隋朝末年，唐太宗李世民之母竇氏前往此地三觀廟降香，遇劫匪逃到附近一小洞避難，劫匪一路尋來，眼看就要遇難，突然天空飛來一塊巨石，砸死幾名劫匪，匪徒膽戰心驚，劫匪無人再敢靠前。危機時刻，大將秦叔寶、尉遲敬德飛趕到，竇氏夫人轉危為安。為感謝神力相助，太宗李世民謹遵母命在此建造寺廟，命名常寧宮。目前，隋唐遺跡已經不多，只有竇太后躲難得窯洞和一塊靈感石，還在默默訴說著過去的故事。 近代，胡宗南主政西北時，為方便蔣介石居住，在此為蔣介石建造了行宮，蔣介石、宋美齡曾三次來此居住。蔣家二代蔣緯國、石靜宜的婚禮也在此舉行，因此，這里也成為現代青年的浪漫心儀之地，經常有青年人來此婚紗拍攝、宴請賓客，我們去的當天還喜遇一對新人的婚禮。 參觀蔣介石行宮時，記得去看一看“中正密洞”，那是胡宗南為蔣介石修建的秘密活動場所和逃生通道，千余米的密洞保存完好，蓄水池、衛生間、臥室、辦公司、會議室一應俱全，值得一看。 到了上世紀50年代，常寧宮又增添了文人的基因，著名作家柳青曾在附近生活了十幾年，寫出了《皇甫村的三年》和《創業史》第一部、第二部。因此這個地方成為了“柳青精神教育基地”，有幾個窯洞開辟了柳青事跡展覽，看看很受教育。“深入生活、扎根人民”的柳青精神值得我們今天繼承和發揚。 >>>更多美文：原創散文

春天到了，太陽伯伯帶來了溫暖。他剛將慈愛的目光投向大地，小草妹妹就迷迷糊糊地探出腦袋望了望四周。桃樹姐姐害羞的臉上馬上變得紅彤彤的，就像是天邊的云霞。 夏天，太陽伯伯送走了溫暖，帶來了熱烈。他變得更威武了，小樹哥哥在太陽的照耀下變得枝繁葉茂了。小草也更加綠油油，他彎彎腰向太陽伯伯表示感謝。 秋天來了，這次太陽伯伯帶來了五顏六色的畫筆。他把小樹的葉子畫成了黃色。把一望無際的稻田變成了金燦燦的，遠看好像是大把的金子撒落在稻田里。他把果園里的橘子變黃了，又把蘋果的臉頰染紅了。 冬天，太陽伯伯帶來了舒適。寒冷的北風吹在孩子們的臉上，太陽伯伯看見了，心疼地跑過來撫摸著孩子們。孩子們舒服極了，他們在太陽底下做著游戲。 太陽伯伯可一點也不老，他仍在忙碌著。 >>>更多美文：隨感

腳步在漠北靜止凌思 “匈奴王”天馬行空的遐想 沉寂悠遠de西方 契丹落葉的神往 念故國“遼” 隱隱作痛的在心上 擇一時安寧 度庸碌平常 北元月兒的心膛 桀驁的時光 黯淡于蕓蕓眾生 皆盼的菩提愿殤 外蒙古烏蘭夜聽雪落臉龐 誰一世溫柔 血染玉池清棠 念如海，世事無常 鯤潛于深海的憂傷 魚兒怎懂夢想殘酷的無常 雕凌于九天的獨翔 雀兒怎知風雪無情的蒼茫 靜而生慧 青田與世隔絕的夜窗 望著幾許月光 像故人重逢一樣 敘述 雨停，風靜 云散，花開 她不染塵的目光 芷若《驪山長歌》 在史篇中傳唱 >>>更多美文：自創現代詩

FISF1515CEFE15EWFEF

台中踏青酸菜魚推薦
花蓮踏輕酸菜魚推薦 》每一口都是新鮮感：酸菜魚的味蕾饗宴